Αρχική >> Διατροφή >> Συνταγές για Παιδιά >> Βοδινά κεφτεδάκια με λαχανικά και σως γιαουρτιού

Υλικά
300 γρ. κιμάς βοδινός
1 κολοκύθι πράσινο
1 καρότο
1 κρεμμυδάκι
1 μικρή πατάτα
Φρέσκος μαϊντανός
Φρέσκος κόλιαντρος
Ελαιόλαδο

 

Τρίβουμε το καρότο, το κολοκύθι και την πατάτα. Στραγγίζουμε το περίσσιο υγρό από τα λαχανικά και τα βάζουμε όλα σε ένα μπολ.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το φρέσκο μαϊντανό και το φρέσκο κόλιαντρο και τα προσθέτουμε στο μίγμα.
Προσθέτουμε τον κιμά, λίγο ελαιόλαδο και αναμιγνύουμε.

Πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια, ραντίζουμε με ακόμα λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στον φούρνο, που είναι προθερμασμένος στους 180°C, για περίπου 35 λεπτά.

Για το σως

Αναμιγνύουμε γιαούρτι και αβοκάντο στο blender και προσθέτουμε, αν θέλουμε, λίγο δυόσμο, φρέσκο ψιλοκομμένο ή ξερό.