Home >> Nutrition >> Children Recipes >> Pancakes με φρέσκια αναρή Χαραλαμπίδης Κρίστης και άρωμα λεμονιού

Υλικά:

  • 1 αυγό
  • 1 φλυντζάνι γάλα
  • 1 φλυτζάνι αλεύρι
  • 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
  • 150γρ. αναρής
  • ξύσμα από 2 λεμονια
  • λίγο μέλι

Ανακατεύουμε την αναρή με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το ξύσμα από λεμόνι προσθέτουμε λίγο μέλι και ανακατεύουμε ελαφρά
Σε ένα άλλο μπωλ κτυπάμε τα αυγά. προσθέτουμε το γάλα και κτυπάμε καλά. Επειτα προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα μέχρι το μίγμα μας να είναι ομοιογενές. Προσθέτουμε λίγο μέλι και ανακατεύουμε ξανά
Προσθέτουμε στο μίγμα την αναρή και ανακατεύουμε ελαφρά.
Ζεστένουμε ένα ξέβαθο τηγάνι. Βάζουμε με ένα πινέλο λίγο λάδι καρύδας και μετά βάζουμε μία κουταλιά από το μίγμα. Αφήνουμε λίγη ώρα να ψηθεί και γυρνάμε. Μόλις ψηθεί βγάζουμε την τηγανίτα και επαναλαμβάνουμε.
Φτιάχνουμε περίπου 5 μεγάλες τηγανίτες
Σερβίρουμε με λίγο μέλι και λίγο ακόμα ξυσμα λεμονιού.
…και φάγανε αυτοί καλά και εμείς καλύτερα!