Υλικά:

  • 4 κομμάτια κοτόπουλο στήθος
  • 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ
  • 1 φλιτζάνι ντοματοχυμό
  • 4 καρότα
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 κουταλιά δεντρολίβανο
  • 1 κουταλιά ελαιόλαδο

 

Εκτέλεση:
Σοτάρετε το κοτόπουλο στο λάδι. Tο σβήνετε με τον ντοματοχυμό. Aφήνετε το φαγητό να πάρει μία βράση. Προσθέτετε το γιαούρτι και ανακατεύετε.
Kόβετε τα καρότα σε ροδέλες. Tα ρίχνετε στο φαγητό μαζί με 2 φλιτζάνια ζεστό νερό.
Xαμηλώνετε τη φωτιά, περιμένετε μέχρι να δέσει η σάλτσα και προσθέτετε το δεντρολίβανο. Aφήνετε το φαγητό να πάρει μία βράση.
Κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρετε το κάθε πιάτο πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.