Λαχταριστες λιχουδιες απο Χαλλουμι | Χαραλαμπιδης Κριστης

Όταν πρόκειται για ορεκτικά, υπάρχει ένας ιδιαίτερος μαγικός χαρακτήρας στο να σερβίρετε πιάτα που δεν είναι μόνο νόστιμα αλλά και οπτικά εντυπωσιακά. Εδώ εμφανίζεται το χαλλούμι - το ξεχωριστό παραδοσιακό κυπριακό τυρί που δίνει τη δυνατότητα για μια ποικιλία γαστριμαργικών δημιουργιών. Αν ψάχνετε λοιπόν να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με τα ορεκτικά σας και όχι μόνο, έχουμε διαλέξει μια συλλογή από λαχταριστές συνταγές για ορεκτικά με χαλλούμι που είναι βέβαιο ότι θα διεγείρουν τις αισθήσεις ,

1. Τραγανές Πατάτες- Χαλλούμι

Υλικά:

1. 1 χαλλούμι
2. ½ φλ. αλεύρι πολλαπλών χρήσεων
3. 2 αυγά, χτυπημένα
4. 1 φλ. τριμμένη φρυγανιά
5. Λάδι μαγειρέματος για το τηγάνισμα
6. Αλάτι και πιπέρι για γεύση
7. Καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά, για επιπλέον γεύση)

Οδηγίες:

1. Ξεκινήστε κόβοντας το χαλλούμι σε ομοιόμορφα κομμάτια όπως θα κόβατε τις πατάτες για τηγάνισμα
2. Δημιουργήστε ένα σταθμό παναρίσματος με ξεχωριστά μπολ για το αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά και τη φρυγανιά
3. Ρίξτε τις πατάτες- χαλλούμι στο αλεύρι, βουτήξτε στα χτυπημένα αυγά και μετά αλείψετε καλά με τη φρυγανιά.
4. Ζεστάνετε το μαγειρικό λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τηγανίστε τις παναρισμένες πατάτες χαλλούμι μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
5. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και πασπαλίστε με  καπνιστή πάπρικα αν επιθυμείτε.

2. Ψητά Χαλλούμι σουβλάκι με Μέλι και Βότανα

Υλικά:

1. 1 τεμάχιο χαλλούμι, κομμένο σε κύβους
2. Μέλι για πασπάλισμα
3. Φρέσκα βότανα (όπως θυμάρι, δεντρολίβανο ή ρίγανη), ψιλοκομμένα
4. Ξυλάκια σουβλάκι, μουλιασμένα σε νερό για 30 λεπτά

Οδηγίες:

1. Περάστε τους κύβους χαλλούμι στα μουλιασμένα ξυλάκια σουβλάκι.
2. Προθερμάνετε ένα τηγάνι ψησίματος σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Τοποθετήστε τα σουβλάκια χαλλουμιού στη σχάρα και ψήστε τα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να εμφανιστούν σημάδια από τη σχάρα.
4. Αφαιρέστε τα σουβλάκια από τη ψησταριά και πασπαλίστε με μέλι, στη συνέχεια πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα για μια γευστική τελική πινελιά.

3. Μπουκιές Χαλλούμι και Καρπούζι

Υλικά:

1. 1 τεμάχιο χαλλούμι, κομμένο σε μικρούς κύβους
2. Φρέσκο καρπούζι, κομμένο σε μικρές μπουκιές
3. Φρέσκα φύλλα μέντας, ψιλοκομμένα
4. Γλυκόξινο γλάσο μπαλσάμικο για πασπάλισμα

Οδηγίες:

1. Ετοιμάστε αρμονικά τις μπουκιές του ορεκτικού σουβλίζοντας ένα κομμάτι χαλλούμι και στη συνέχεια ένα κομμάτι καρπούζι σε μικρές οδοντογλυφίδες ή ξυλάκια.
2. Τοποθετήστε τα καρπουζιού σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
3. Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκιας μέντας και τελειώστε ραντίζοντας με μπαλσάμικο γλάσο για έναν απολαυστικό συνδυασμό γλυκών και  αλμυρών γεύσεων.

4. Πιπεριές Χαλλούμι Γεμιστές

Υλικά:

1. Μικρές γλυκές πιπεριές
2. 1 τεμάχιο χαλλούμι, κομμένο σε μικρές λωρίδες
3. Ντοματίνια, κομμένα στη μέση
4. Φρέσκα φύλλα βασιλικού
5. Βαλσαμικό για πασπάλισμα

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).
2. Κόψτε τις μικρές γλυκές πιπεριές κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους.
3. Τοποθετήστε μια λωρίδα χαλλούμι και μισό ντοματίνι μέσα σε κάθε μισό πιπέρι και στη συνέχεια προσθέστε ένα φρέσκο ​​φύλλο βασιλικού.
4. Τακτοποιήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα ταψί και ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και το χαλλούμι να γίνει ελαφρώς χρυσό.
5. Πασπαλίστε με βαλσάμικο αμέσως πριν το σερβίρισμα για μια έκρηξη συμπληρωματικής γλυκύτητας.

Αναβαθμίζοντας τα  ορεκτικά σας με αυτές τις νόστιμες συνταγές με χαλλούμι δίνετε σε κάθε συγκέντρωση σας  γαστρονομική φινέτσα και απόλαυση. Είτε επιλέξετε τις τολμηρές και τραγανές πατάτες χαλλούμι, τις δροσιστικές μπουκιές χαλλουμιού και καρπουζιού, είτε τις αρωματικές γεμιστές πιπεριές με χαλλούμι, κάθε συνταγή υπόσχεται να καταπλήξει τις αισθήσεις και να αφήσει μια αξέχαστη εντύπωση.

Έτσι, την επόμενη φορά που θα θέλετε να προσθέσετε μια νότα κομψότητας και γεύσης στα ορεκτικά σας, αναζητήστε αυτές τις δημιουργικές συνταγές με χαλούμι.

Σας ενδιαφέρουν οι δυνατότητες του χαλλουμιού στη γαστρονομία; Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας για περισσότερες νόστιμες συνταγές με χαλούμι.